Ingénieur de l'École des Mines de Paris et titulaire d'un DESS CAAE, Pierre Polard a occupé les postes de contrôleur de gestion, puis de chef de projet système d'information au sein des laboratoires Pierre Fabre. Il a par la suite créé un cabinet de conseil en organisation tourné vers les PMI/PME : PRemium Consultants, dont la principale mission consiste à accompagner les entreprises dans leurs démarches organisationnelles.